Quel cours de cuisine choisir à Luang Prabang : soirée avec Baci, hôtel-palais ou tissage de bambou ?
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En bref. Si vous voulez la soirée lao complète, réservez le cours de cuisine en soirée avec cérémonie du Baci : 49,59 €, 4,9 étoiles sur 183 avis, quatre heures. Si vous préférez cuisiner en journée, le cours de cuisine à l’ancien palais royal est à 49,59 €. L’atelier de tissage de bambou avec cours de cuisine (39,67 €) y ajoute un artisanat.
Les trois en un coup d’œil
| Option | Durée | À partir de | Note | Ce qu’il apporte |
|---|---|---|---|---|
| Cours de cuisine en soirée avec cérémonie du Baci | 4 heures | 49,59 € | 4,9 (183) | Arrêt au marché, dîner avec des habitants, musique traditionnelle, cérémonie du Baci |
| Cours de cuisine à l’ancien palais royal | 4 heures | 49,59 € | 4,9 (68) | Visite du marché, cuisine pratique, déjeuner au restaurant de l’hôtel Victoria Xiengthong Palace, au bord du fleuve |
| Atelier de tissage de bambou avec cours de cuisine | 4 à 5 heures | 39,67 € | 5,0 (112) | Un atelier de tissage de bambou et la place du bambou dans la culture lao |
Le cours du soir avec Baci
Le chauffeur vient vous chercher à l’hôtel à 16 h. En route, vous vous arrêtez dans un marché pour les ingrédients, puis vous cuisinez cinq plats laotiens avec vos hôtes dans un pavillon rustique inspiré d’une maison lao traditionnelle, entouré de rizières à l’extérieur de la ville, et vous les mangez ensemble. Après le dîner, un musicien en costume hmong joue, et la soirée se termine par une cérémonie du Baci avant le retour. Les groupes sont limités à 6 personnes. La page qualifie le cours d’adapté aux familles, demande de couvrir genoux et épaules pour la cérémonie, et indique qu’il ne convient pas aux femmes enceintes, aux personnes en fauteuil roulant ni aux personnes à mobilité réduite. C’est la formule où la cuisine sert de cadre à une soirée culturelle ; si vous voulez plus qu’une recette, c’est celle-là.
Le cours à l’ancien palais royal
Le nom peut induire en erreur : ce cours n’a pas lieu au musée du Palais royal dans la vieille ville. Il est organisé par l’hôtel Victoria Xiengthong Palace, sur Kounxoua Road, qui sert aussi de point de départ. Avec le chef, vous allez au marché du matin à vélo ou en tuk-tuk, puis vous cuisinez au restaurant Alame de l’hôtel, au bord du fleuve, et vous déjeunez de ce que vous avez préparé. Les groupes sont limités à 10 personnes. La page indique 4 heures en haut et environ 3 heures dans la description. Des options végétariennes sont possibles si vous prévenez à l’avance ; on reste longtemps debout, et la page indique que le cours ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant ni aux bébés de moins d’un an, poussettes non admises. Il vous convient si les ingrédients vous intéressent plus que la cérémonie. Entre ce cours et celui du soir, le cadre et le moment de la journée trancheront davantage que la note.
Tissage de bambou et cuisine
La troisième option vient du même prestataire que le cours du soir avec Baci et utilise le même pavillon hors de la ville. Un tuk-tuk vous prend à 8 h 30 pour la séance du matin ou à 16 h pour celle du soir. Vous apprenez pourquoi le bambou compte autant dans les foyers laotiens, tressez une petite natte à emporter, aidez un chef à préparer des plats aux pousses de bambou et les mangez au déjeuner ou au dîner selon la séance, pendant que des musiciens jouent d’instruments en bambou. Elle dure de quatre à cinq heures et indique les mêmes exclusions que le cours avec Baci. C’est le bon choix si vous voulez aussi un artisanat pratique ; si seule la cuisine vous intéresse, les deux autres sont plus ciblés.
Qui devrait s’en passer
Passez votre tour pour un cours du soir si vous voyagez avec de jeunes enfants qui se couchent tôt. Seul le cours de l’hôtel-palais indique une limite d’âge (pas pour les bébés de moins d’un an) ; le cours avec Baci se dit adapté aux familles. Seul le cours de l’hôtel-palais mentionne des options végétariennes ; pour les autres régimes et les allergies, demandez au prestataire avant de réserver. Pour des dégustations sans cuisiner, voir les cours de cuisine et visites gourmandes, et pour une autre option en soirée le spectacle Buddha’s Light.
Vérifier les dates et les prix du cours de cuisine en soirée avec cérémonie du Baci
Notre recommandation
Réservez le cours du soir avec la cérémonie du Baci si vous pouvez consacrer une soirée ; prenez le cours de l’hôtel-palais pour une leçon de journée avec visite du marché ; et ne choisissez le tissage de bambou que si l’artisanat vous attire.
